Wereldprimeur bij Brouwerij Brouwersnös
GROENLO - Bij Brouwerij Brouwersnös is onlangs een nieuwe techniek getest voor het toevoegen van fruitaroma’s tijdens het afvullen van bier. Volgens de brouwerij gaat het om een wereldprimeur: niet eerder werd deze methode op deze manier toegepast in een bestaande bottellijn.
De proef werd uitgevoerd in samenwerking met Bronkhorst High-Tech. Met behulp van een geavanceerde doseerinstallatie konden kleine hoeveelheden aroma direct in afzonderlijke flesjes worden toegevoegd. Eén batch van 2000 liter bier werd daarbij verdeeld in vijf varianten van elk 400 liter, met smaken als mango, kers en framboos.
De techniek maakt het mogelijk om flexibel te werken met kleinere oplages en verschillende smaakvarianten, zonder dat daarvoor meerdere grote tanks nodig zijn. Dat kan volgens de betrokken partijen leiden tot efficiënter gebruik van water, energie en reinigingsmiddelen.
Tijdens de test draaide de afvullijn op een snelheid van circa 2500 flesjes per uur. Daarnaast wordt per flesje nauwkeurig geregistreerd welke dosering is toegevoegd, wat bijdraagt aan kwaliteitscontrole en traceerbaarheid.
De Groenlose brouwerij, die bekendstaat om kleinschalige en ambachtelijke productie, ziet mogelijkheden om de techniek in de toekomst breder toe te passen, ook voor andere dranken en alcoholvrije varianten.