Café De Kroon officieel ‘Grolsch Proeverij café’

GROENLO - Smaken doet het biertje bij Frans en Annelies Peterman, oftewel café De Kroon, of in de volksmond nog steeds café Frielink, altijd wel, maar er kan vanaf nu ook officieel exclusief geproefd worden van de allernieuwste bieren van Grolsch. Uit de koker van meesterbrouwers van Grolsch Marc Jansen en Henk-Jan ten Brincke. Beiden zijn deze donderdagavond aanwezig in het ruim 116 jaar bestaande café om het keurmerkschildje ‘Grolsch Proeverij café’ op de gevel te bevestigen. 

Door Henri Walterbos

Enkel blije gezichten. Frans vertelt enorm trots zijn op het schildje. Het is immers weinigen gegeven. “Voor Groenlo helemaal uniek,” vertelt Alex Evenhuis van Grolsch. “Want naast het geboortehuis van ons bier, Bar De Lange Gang, vinden wij dit ook een mooie plek om onze net ontwikkelde biertjes voor het eerst te laten proeven aan de liefhebbers. In Nederland zijn er maximaal 150 cafés.”

“We zijn toekomstgericht bezig. Er moesten een aantal dingen gebeuren hier. We hebben de keuken aangepast, de toiletten worden verplaatst. Het predicaat ‘Proeverij café’ past daar goed bij,” vertelt Frans stralend. “Ik vind die presentatie en uitstraling van Grolsch echt super. Het was altijd al mijn wens Proefcafé te worden. Dat kan echter maar in één café per plaats. We verkopen veel speciaalbier naast ons gewone bier. Dan is het mooi dat we een Grolsch speciaalbiertje, dat uit de proefbrouwerij komt, aan de mensen aan kunnen bieden.”

Het eerste Grolsch proefbier van dit jaar wordt in april verwacht. Marc Jansen hierover. “We brouwen vier nieuwe bieren per jaar, dit jaar nog 2. Die zijn exclusief in de Proeverij cafés verkrijgbaar. We verzoeken de consument hun beoordelingen op Untapped te plaatsen.” “Met het innovatieteam zitten we dan bij elkaar om te bepalen wat we met het bier willen doen na de beoordelingen. Elke mening telt. De consument bepaalt uiteindelijk het succes van het bier en voor de caféhouder is het mooi dat ie bier op de tap heeft dat nergens anders te koop is,” vult Henk-Jan aan.

Bier met verhalen
Alle bieren uit de proeverij hebben een verhaal. “Van 2004 tot 2009 heb ik bij Grolsch samengewerkt met mijn vader,” kijkt Marc terug. “Mijn vader was erg gek op Herfstbok, ik zelf op Weizen. Met hem heb ik dat bier samen gebrouwen. De Weizen Bock is een ode aan die man eigenlijk.”

Opvallend is dat Grolsch haar speciaalbiertjes aanbiedt in de beugelfles. “De beugel is een iconische fles. Dit jaar bestaat de beugelfles 125 jaar. Daar gaan we vast ook nog wel iets mee doen,” verraadt Marc. De proefbrouwerij heeft zijn nut al bewezen volgens beide meesterbrouwers. “We hebben er al een aantal World Winning Beer Awards mee gewonnen. De Tripel is geboren in de proefbrouwerij. Dat werd zo’n succes dat ie later is opgeschaald naar groot. Vanavond gaan we iets proeven wat eind van het jaar uit komt.”